Mergpijpjes

Beschrijving 

Mergpijpjes, ook wel bekend als beenmergpijpjes of ossenmergpijpjes, zijn delen van runderbeenderen die gevuld zijn met zacht, romig beenmerg. Ze worden vaak gebruikt als ingrediënt in verschillende culinaire bereidingen vanwege hun rijke smaak en romige textuur.

Mergpijpjes hebben een langwerpige vorm en zijn meestal afkomstig van de poten van het rund. Ze zijn voorzien van een ronde uiteinden en een langwerpige holte in het midden, gevuld met smeuïg beenmerg.

Al met al zijn mergpijpjes een smaakvol en veelzijdig ingrediënt dat gewaardeerd wordt om zijn rijke smaak en romige textuur. Of ze nu worden gebruikt als basis voor hartige gerechten of als een luxe delicatesse op zichzelf, mergpijpjes voegen een heerlijke en onderscheidende smaak toe aan tal van culinaire creaties.