Entrecote

Beschrijving

Entrecote is een stuk rundvlees afkomstig uit de ribben van het rund. Het wordt vaak beschouwd als een van de beste stukken vlees van het rund en wordt gewaardeerd om zijn zachtheid en smaak. Entrecote wordt meestal gegrild of gebakken en is vaak dun gesneden. Het is een populaire keuze voor een steak. Het wordt ook wel ribeye genoemd. Het vlees heeft een mooie marmering van vet en een rijke smaak. Het is vaak geserveerd met een saus naar keuze, zoals bearnaise, champignonsaus of pepersaus. Entrecote wordt vaak geserveerd met groenten of aardappelen als bijgerecht.